店名：田老爺麵館
時間：07/11/13 12：20pm
地點：台北車站微風美食廣場
人員：1人
菜單：
蕃茄牛肉麵套餐（138）

蕃茄牛肉麵
滷豆乾
仙渣茶

簡評：
（1）店面整潔：4/5
（2）服務態度：3/5
（3）食物口味：3/5
（4）上菜速度：3/5
（5）價格/滿意度：2.5/5
（6）總評：2.5/5 （不及格）
分項：
湯：湯頭不差，不會太鹹，無味精味，蕃茄味並不明顯，不過算是口味不太重的，一點點辣味
麵：刀削麵型，不寬，不太薄，口感粉粉，無嚼勁，加上湯屬於口味不重的。麵粗湯薄，麵條本身咬不住湯，吃到麵粉味，不甚欣賞這種組合。老實說，要用這種麵，就要煮的稍硬，湯要更濃一點。
肉：目前為止唯一的牛腩肉，量不多，質軟，塊狀，未纖維化，火喉可以。
配料：小白菜，幾片；榨菜少許，口味一般；蔥少許。套餐方面，滷豆乾有一點點牛內臟的臊味，感覺沒有特別調過滷汁，像是買現成的再泡過滷汁；仙渣茶很淡，像是被稀釋了很多倍。
量：麵適中，湯量普通，溫度中。

總評：單喝蕃茄牛肉湯可也，不然買肉湯配飯的套餐，麵實在不太搭湯。

Posted by conradkcl at 痞客邦 PIXNET Comments(0) Trackback(0) Hits(328)

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